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十堰暢游

推薦線路

張灣這家從山東來的煎餅,人均5元!

2020-07-14 11:12:00   來源:   閱讀次數:8506
試吃找美女試吃團  374117286        吃十堰美食加堰窩愛吃群  196051739


“北方人的一道菜里,有南方人的一頓飯?!?/span>


很多人路過煎餅果子攤兒,會吐槽“一個餅要5塊?”因為北方的煎餅果子,有菜有肉、“實在”程度堪比一碗飯呀!


不信?今一起去看看呀!悄悄告訴你,這個煎餅還不到一頓飯的錢~

張灣人民的口味之選


每天早上8點多,張灣區政府這條路上總是人潮洶涌,大量的上班族、居民匯集于此,早餐店可以說是剛需。



但擱現在,想要把客人吸引住,還真的有兩把刷子!而且旁邊大嶺路的美食這么多,更得下點功夫!



#燃燒餅屋#的老板就深諳這個道理,經過一段時間的磨合,才固定下來只做食客們反響最好的煎餅果子這一單品~





因為太火,早上稍不注意就要因為排隊買煎餅遲到!想吃要趕早!


從山東搬來的煎餅果子


煎餅果子哪家強?中國山東占一半。



在煎餅果子的世界里,有天津和山東兩大巨頭,各自占據半壁江山。山東的餅皮偏硬,天津的偏軟,#燃燒餅屋#做的是山東煎餅果子。



為此,老板在山東呆了幾個月,才學成歸來~



?df2f  2分鐘1個煎餅 ?df2f 


等煎餅的過程,就是欣賞手藝人炫技~





?倒一勺面糊在鏊子上,之后行云流水地把它攤開,多余的面團直接“扔回”面桶里,幾秒鐘面皮就成型了!


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趁著熱氣,一磕一碰,一顆雞蛋落在面皮中間,來回一推散開,再拿小鏟四下松動邊緣,煎餅就利落翻面。




撒蔥花、蘿卜丁,小勺子盛著大醬刷上兩下,按上一塊薄脆,再問句“要不要辣椒”,一翻一折,后劈中間一刀切開。



一個噴香的煎餅果子就出爐了~全程不超過兩分鐘。光是聞著就足夠讓人垂涎三尺...



?df2f  卷辣條的神奇煎餅 ?df2f 



店里除了常態的火腿、里脊、培根、肉松等加料,還有辣條的完美加持!而且用的是“高端零食”衛龍小面筋喲!


這邊要裂墻給大家安利一下,加料選擇肉松和辣條的,看似不搭,但只消咬一口你就會愛上這對黃金搭檔~


肉松的綿密配上甜辣交織的小面筋,和香脆的薄脆一起被餅皮卷著,口感層次的豐富程度不用我多說了吧?

小煎餅攤也要堅持手作


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別看老板做起煎餅來手法嫻熟,這都是因為前面親力親為的準備工作做得到位,從面糊到薄脆,都得自己提前手作好,才能面不改色地安心出貨!

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據說這煎餅的黃金時間是五分鐘以內,拿到手不要捂在袋子里,敞著才能保持脆度。雖然剛出鍋燙,但為了這口真得要忍著。

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對了,店里搭配煎餅的還有粥品,問了老板才知道,粥品都是他每天四點起床煮的。所以每天也是限量供應,來晚了沒得喝!


十堰人早餐多以面食為主,吃慣了熱干面、襄陽牛肉面,偶爾改個口來套煎餅果子也對得起每天早起的辛苦呀~

# 粉絲福利#
讓本文出現在你的胖友圈
到店買煎餅送任意加料1份哦~

/////

 燃燒餅屋 


*門店地址 張灣區政府公交站背后(中商百貨斜對面天橋下)

*電話 :13197294688

*營業時間 :6:00-12:00,16:00-20:00


文 字 丨 拾 七

圖 片 丨 ELALEPH

?dcce戳圖:六堰新開一家人情味兒“街市”,坐小馬扎吃串串,一口就讓你找到小時候的幸福感!

?dcce戳圖:十堰人的夏天,要從【想巷】開始舌尖上的乘風破浪!


 好吃的 
小龍蝦  火鍋  串串
 炭火燒肉   深夜食堂

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請聯系:cyksy03(微信號)


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